雑談

開業を考えている居酒屋の値段表がこれなんだけど客来るかな？

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:10:08.669 ID:TF3DTMbd0
お酒
生ビール500円
ハイボール250円
カシスオレンジ250円
レモンサワー250円
赤or白ワイン170円

フード
フライドポテト200円
からあげ200円
ピザ150円
枝豆200円

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:11:18.583 ID:2i7zO7VTa
やす

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:14:30.066 ID:EWL0c3wn0
煙草臭くなければ余裕で行く

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:17:51.908 ID:TF3DTMbd0
>>5
居酒屋だから喫煙にすべきに感じたけど･･･俺もたばこ嫌いなんだよなぁ

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:19:23.519 ID:EWL0c3wn0
>>7
周りに禁煙の居酒屋なんてほぼ無いんだから
嫌煙客を独り占めできるぞ

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:20:48.521 ID:TF3DTMbd0
>>11
うーむ。でも酒飲む奴って煙草吸うイメージが

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:15:53.833 ID:Xip4CA+v0
つまみ少ねえから2軒目以降に行くとこだな
必然客単価も稼げない

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:18:32.687 ID:TF3DTMbd0
>>6
なるほど

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:17:53.205 ID:d0sE42aQd
ここ行くなら宅飲みするわ

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:19:01.640 ID:TF3DTMbd0
>>8
客を引き込む何かがないよな

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:19:42.794 ID:d0sE42aQd
>>10
何かどころか何もないだろ

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:21:59.108 ID:TF3DTMbd0
>>12
まあ飯屋ではないからなぁ

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:22:27.065 ID:x/PDWg/hK
ピザ安い

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:23:33.624 ID:TF3DTMbd0
>>15
ピザ1/8カット
原価安い

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:24:12.393 ID:+UT0eF2i0
ビールってそんな原価高いの？居酒屋ってビールで儲けるもんだと思ってた

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:24:48.107 ID:TF3DTMbd0
>>19
他のお酒の2倍以上する

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:25:44.660 ID:TF3DTMbd0
ちなみにお通しなし
サラダ系は考え中
デザートも考え中

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:27:27.669 ID:EWL0c3wn0
ビールは税金の塊だから仕方ないね

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:28:09.343 ID:+UT0eF2i0
ビールだけ他のお酒の2倍の値段するのすごい気持ち悪い
全部一律300円にしなよ その方が頼みやすいしスッキリする

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:30:39.745 ID:TF3DTMbd0
>>27
ビールは考えてる
小中大とか大きさを分けるべきなのかもしれん
ちなみに400mlで500円デス

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:29:05.698 ID:x/PDWg/hK
コストかかるかもだが焼き魚あったら行きたい

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:31:30.411 ID:TF3DTMbd0
>>28
例えば秋刀魚なら350円になっちまうなぁ

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:32:32.013 ID:P5H4M1Zv0
こういう店は人を雇う金もケチるからオペレーション回ってなくて行きたくたない

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:32:58.603 ID:LRZATSqSd
からあげと枝豆が同じ値段ってのが気になる
同じ合計400円ならからあげ250円枝豆150円の方が納得できる

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:34:42.049 ID:TF3DTMbd0
なるほど。安けりゃいいというわけでもないのか

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:35:23.078 ID:BO6LAloe0
どこでやんの？
いってあげるよ
21のがきだけど

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:37:45.207 ID:TF3DTMbd0
>>37
たぶん東京
新宿でやりたい

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:37:18.051 ID:x/PDWg/hK
居酒屋なら焼き鳥ははずせないぞ

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:38:59.766 ID:TF3DTMbd0
>>38
焼き鳥は何故か自作しても美味いのが出来ない
レンチンでよければ1本で100円くらいだな

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:42:58.709 ID:x/PDWg/hK
>>41
わからんけど焼く前の具材の仕込みが要だと思うよ。

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:39:18.104 ID:1IlOM2qS0
立ち飲み屋のメニューみたい
ビールぐっと安くして他のメニューで稼いで立ち飲み屋すれば？

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:41:12.510 ID:TF3DTMbd0
>>42
立ち飲み屋にしよう当初は思っていたけど
座ってゆっくり飲んだ方がよくね？ということで座りで落ち着いた
お座席２つ(8名)、カウンター(10名)くらいを考えてる
俺一人で回して、バイトは随時募集
回るようになったらバイトだけで回したい

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:40:17.736 ID:DUU1Y0Yxa
居酒屋って儲かるの？

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:42:18.502 ID:TF3DTMbd0
>>45
儲からないな

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:42:20.772 ID:+nQL222ld
禁煙なら行く
あと野菜欲しい

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:44:30.116 ID:TF3DTMbd0
>>51
煙草吸う人多いけどなぁ･･･
野菜は考えてる
キャベツ系は何種類か作れそう

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:42:34.112 ID:1yGEgbka0
1合800円でもいいから日本酒おいてくれ

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:45:54.016 ID:TF3DTMbd0
>>52
焼酎と日本酒忘れてた

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:46:55.944 ID:HQQYVOOga
いくら酒安くても飯が無いなら客は来ないよねほんと

64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:49:22.371 ID:TF3DTMbd0
>>60
焼き鳥が好きだから
家で焼き鳥を作る事30回くらいしたけど
どうも美味いのが出来ない

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 19:49:13.300 ID:407a/PM3a
少ねえwwwカラオケ屋かよwwwwwww

74: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:22:23.386 ID:blAjmTUN0
一つ原価を無視したメニューを取り入れるとかどうよ
1000円で馬鹿みたいな量がある刺し盛りとか
実際今俺が気になってる居酒屋もそんな感じのメニューがあるんだけど他の料理やドリンクの値段が普通でもそれ目的で行きたくなる
メニュー全体の値段で勝負するんじゃなくて何か一つのメニューの値段や値頃感で勝負する
最近じゃインスタとかで勝手に宣伝して貰えるしな

80: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:27:22.939 ID:TF3DTMbd0
>>74
流行のケバブとか頑張って煮込んだカレーとかは考えた

82: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:29:22.967 ID:UZoaksDi0
こんなメニュー価格で利益出そうとしたら客数どれだけ稼がなきゃならんのかわからんのかな？
で、客数が増えれば手も回らず人件費もかかるのに

87: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:35:04.709 ID:fJ+CimS20
なんでこんなレンチンメニューしかないん？
やすいのはうれしいけどさぁ

89: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:37:44.410 ID:TF3DTMbd0
>>87
美味い物を出そうとすると原価が上がる
そうなると廃棄でのコストが高くなる
それをカバーする為にお酒や料理の値段を上げるしかなくなる
中途半端なクオリティで値段が安くもないになってしまいそう

92: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:41:04.862 ID:LSb5bEZT0
ビールでしっかり利益あげるって
来ないやつはこなくなるよな
フードオンリー追い出す覚悟で酒安くしたほうがいいような

93: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:42:25.196 ID:1IlOM2qS0
ヴィーガン用の居酒屋とかは？
原価抑えるのは農家や作物が集まる農協から直接仕入れればかなり安くなるよ

94: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:42:29.418 ID:LSb5bEZT0
ビール400mlってのも相場じゃないよね
300mlでいいし
どうせなら200mlで200円でいけばいい
メガジョッキですら店によっては500入らない

98: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:50:58.570 ID:sIeMXkoU0
これだけは他人に負けないって物 （メニュー）があれば
それ一つだけでも勝負にはなる

102: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:57:19.495 ID:sIeMXkoU0
単価3000円とすると
3000×7=2万ぐらい
2×25=50万
利益率70%として粗利で35万
家賃10水道光熱費5雑費5として
純利15万

やってられんw

104: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 20:59:53.641 ID:TF3DTMbd0
>>102
15万も利益が出たら
アルバイトいっぱい雇えるな

110: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 21:06:32.998 ID:sIeMXkoU0
飲食店経験者だけど
よっぽど腕に自信が無いと
居酒屋なんかしたくないな。

俺がやるなら
ギョウザ専門店だな

理由は、原価率が低い
厨房機器が安く済む
ギョウザが嫌いな人はそんなにいない
回転率が良い
テイクアウトもできる

130: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/14(火) 22:04:10.513 ID:lwGZIuCy0
業務用スーパー行ってあげるだけ茹でるだけチンするだけのつまみ買った方がいい

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